Trattamento di Frutta e Verdura

LE NOSTRE SOLUZIONI PER LA FRUTTA E LA VERDURA

In Ingegneria Alimentare progettiamo e realizziamo interamente una vasta gamma di impianti per il trattamento di frutta e verdura, perfette per il lavaggio, per la sterilizzazione, per la conservazione, per la lavorazione, per la cottura, per il filtraggio, per la cernita e lo stoccaggio di qualsiasi ortaggio. Tutta la nostra progettazione è realizzata su briefing del cliente con la produzione completa della linea di trattamento frutta e verdura desiderata, effettuata tenendo conto di tutte le norme sia Nazionali che Estere in materia di trasformazione e conservazione degli alimenti. Gli impianti sono poi montati e collaudati presso il cliente e garantiti 2 anni. Selezioniamo attentamente la materia prima che trattiamo utilizzando solo quella marcata CE. Tutte le saldature sono effettuate in TIG con protezione a rovescio ed eseguite da personale altamente specializzato che le mola e lucida a specchio. Tutte le fasi di lavorazione sono memorizzate ed il controllo qualità è garantito prima, durante e dopo il processo di lavorazione. Le unità di lavaggio CIP (Clear in Place) garantiscono infatti la perfetta pulizia dei macchinari e serbatoi prima della lavorazione. La totale assenza di asperità ed il continuo controllo in linea garantiscono che non vi siano problemi di contaminazione durante il processo produttivo. Tutti gli impianti possono essere muniti di quadro sinottico computerizzato di super visione sia in locale che in remoto tramite connessione internet.

Le nostre macchine per la frutta e verdura comprendono un’ampia gamma di prodotti, perfetti per il trattamento dei seguenti alimenti:  Albicocche, Ananas, Arance, Banana, Cachi, Castagne, Ciliegie, Cocomero, Datteri, Fichi, Fragole , Kiwi, Limone, Mandarino, Mandorla, Mela, Melograno, Melone, Mirtillo, More, Nespole, Pere, Pesca ,Pompelmo, Prugne, Uva, Aglio, Asparagi, Barbabietola rossa, Broccoli, Carciofi, Carote, Cavolfiori, Cavoli,Cetrioli, Cipolle, Finocchio, Funghi, Lattuga, Melanzana, Patate,Pomodori, Peperoni, Radicchio, Rape, Ravanelli, Spinaci, Zucca, Zucchine.

LINEA FRUTTA E VERDURA
trattamento di frutta e verdura - vasca di lavaggio
Vasca di Lavaggio per frutta e verdura Ingegneria Alimentare SRL

VASCHE DI LAVAGGIO PER FRUTTA E VERDURA

La linea di lavaggio e selezione del prodotto è costituita da una macchina di lavaggio a borbottaggio per il trattamento di frutta e verdura ed un tavolo di selezione e cernita a multi postazione. La macchina di lavaggio può essere accessoriata con strumenti di misura per verificare la salinità o la concentrazione zuccherina dei prodotti da trattare.

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trattamento di frutta e verdura - tavolo di selezione e cernitaTAVOLO DI SELEZIONE  A SEI POSTAZIONI

Il tavolo per la selezione di ortaggi, verdura o frutta intera, è ideale per la distribuzione della frutta e verdura e per facilitare le operazioni di cernita manuale. Consente inoltre di distribuire correttamente i prodotti alle macchine poste a valle della catena di ricezione come la diraspatrice, la pompa, la pigiatrice o il tavolo di cernita automatico.

trattamento di frutta e verdura - mulino trituratore e frantumatoreMULINO TRITURATORE

 Mulino Trituratore adatto alla frantumazione della frutta senza nocciolo come mele, pere, albicocche, pomodoro, prugne , arance..etc..

trattamento di frutta e verdura - pastorizzatore a tunnel
pastorizzatore a tunnel

PASTORIZZATORE DI RETE

Pastorizzatore a rete a multistadio con recupero termico per trattamento di frutta e verdura, adatto alla pastorizzazione in continuo di contenitori in banda stagnata, vetro. La macchina viene fornita di  quadro elettrico di comando e controllo con PLC e display Touch-screen.

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trattamento di frutta e verdura - macchina cuocitriceMACCHINA CUOCITRICE

Macchina cucitrice per frutta a vite , completa di produttore di vapore , regolazione elettronica della vite per sfruttare al meglio lo scambio termico. La macchina è completa di pompa di rilancio del prodotto finito.

trattamento di frutta e verdura - macchina di miscelazione e mescolamentoGRUPPO DI MESCOLAMENTO

Il gruppo di mescolamento a temperatura controllata è completo di unità di de-areazione. Montato su struttura dotata di ruote e munito di quadro elettrico di comando.

trattamento di frutta e verdura - macchina omogeinizzatriceMACCHINA OMOGENEIZZATRICE

Macchina omogeneinizzatrice da 160 bar. Completa di serbatoi di accumulo prodotto finito e pompa di alimentazione.

trattamento di frutta e verdura - macchina passatrice MACCHINA PASSATRICE

Macchina passatrice completa di controllo elettronico della velocità dell’albero battitore. Le lame dell’albero battitore sono ricoperte di gomma alimentare con la funzione di raschia parete.

trattamento di frutta e verdura - macchine per il filtraggio tangenziale a pistone e a pompaMACCHINE DI FILTRAGGIO

Filtro Tangenziale / Filtro a piastre con chiusura a pistone / Filtro rotativo sottovuoto / Stazione di filtrazione

trattamento di frutta e verdura - bolla di concentrazione
bolla di concentrazione per verdura e frutta

BOLLA DI CONCENTRAZIONE

La gamma di impianti di concentrazione realizzati secondo le esigenze dell’utilizzatore. Possiamo infatti realizzare impianti in continuo e a batch, sia a circolazione di vapore che a circolazione di acqua. Fanno parte della nostra produzione anche i crio-concentratori e i concentratori a pompa di calore. Gli impianti possono essere automatizzati con quadro elettrico sinottico computerizzato e controllabile via Internet.

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Macchine per il trattamento di frutta e verdura